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2017年 07月 22日

23日の営業時間

誠に勝手ながら、7月23日(日) の営業は、

14:00ラストオーダー
15:00 close とさせていただきます。

よろしくお願いします。 ペチカ
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# by pechica-9 | 2017-07-22 08:24 | お知らせ
2017年 07月 21日

スーパー猛暑

今年の夏はスーパー猛暑らしい。。。
こんなスーパー要らないね。

スーパー猛暑に備えて、身体が本能的に対策をとっているのか、猛烈な食欲です。
ベテランスタッフと2人、なんでこんなにお腹が減るのか。謎は深まるばかりです。
スーパー猛暑にスーパー太りして、皆さんに引かれないように気をつけたい、今日この頃。

京都は、祇園祭の前祭りの巡行までが人出のピークで、巡行が終わると梅雨が明けると毎年言われ…
今年も例年とおり17日を過ぎると、本格的な夏がやってきますね。
まだまだ祇園祭は続いていますけれど。

最近では売り切れ続出で、並ばないと買えないらしい粽。
お客さんが買ってきてくださいました。
しかも一番人気の長刀鉾!!
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京都の方から、買いに行ったん?と目を丸くされます!
なんだか地元のお祭りなのに地元の人の方が身近ではなくなってて、不思議な現象ですね。

今年の夏も汗疹と闘いながら、何とか乗り切りたいものです。
皆さんもsuper猛暑、元気に乗り切りましょうー!



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# by pechica-9 | 2017-07-21 16:53 | 店日記
2017年 07月 15日

先日の10日でペチカ4周年を迎えることができました。
ありがとうございます。

スルーしようとしている店主と、覚えていてくださるお客さん。

毎年ありがたく、身に染みます!

日々を着実に大切に過ごしていけたらと思っています。

これからのペチカもよろしくお願いします。
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# by pechica-9 | 2017-07-15 06:15 | 店日記
2017年 07月 07日

絶対味覚

ある人が絶対味覚という言葉を使っていた。
そう!絶対音感ならぬ、絶対味覚。

その言葉を聞いて、私には絶対味覚は無いなぁ。どんなにこの仕事を続けても、きっと無いやろな、っと。

そもそも絶対味覚って存在するのかな?

味覚は、好みがとても大きく影響するし、曖昧なもの。
正解がない、だから面白い!

でも、食を仕事にしてる人は誰しも、自分に絶対味覚みたいなものがあると信じてやっているというか、信じないとやってけないと言うか。そんなところはあります。

それはそうなんですけど、それよりも、
食べる人がどう感じるのか最大限想像して、最低限自分が美味しいと思うものを提供しつづける。
絶対なんてないから、不安やけどね、それに真摯に向き合っている店でありたいです。
絶対がない方が伸びしろあると思いません?不安がある分、人の反応に敏感になれると思いません?

古川町商店街の七夕の笹かざり。
私も短冊に願いごと書いてみたら、商店街の方たちに笑われましたけど。笑

そう、いつも願うことは一つ。
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みなさんの願いも叶いますように。

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# by pechica-9 | 2017-07-07 21:42 | 店日記
2017年 07月 01日

workshop vol.2

先日の定休日はmure fleuristeさんによるペチカworkshopでした。
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遠方からもご参加いただきまして、ありがとうございました。

今回はアジサイとスモークツリーのリース レッスン!
正に旬の紫陽花ですが、ドライになりやすい種類は今とても少ないそうで、なんとか準備していただきました。
どんな色が届くかわからなかったのですが、パープルとピンクの二色つかいでとても豪華なリースになりましたよ。
一番良い時期だったスモークツリーも、ほんのりピンクがかっていて、とてもかわいらしい!
皆さん、とても綺麗かつ個性的に仕上げられていました。
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レッスン後は、ペチカのドリンクとスコーンで休憩していただき、今回ものんびりとお花との時間を愉しんでいただけたようで、よかったです。

ご参加くださった皆さん、ありがとうございました。

mureさんはしばらく産休に入られるので、リースのworkshopはしばらくお休みです。
次はどんなことをしようかなぁ〜と妄想を膨らませております。おたのしみに。


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# by pechica-9 | 2017-07-01 06:45 | 店日記